На австралийскую кухню оказала сильное влияние кухня Британии, которую привезли с собой первые переселенцы из этой страны. В 19 и 20 веках в Австралию приехала новая волна иммигрантов и в кухню добавились средиземноморские и азиатские блюда. В настоящее время кухня Австралии стала интернациональная. В ресторанах часто можно встретить традиционные блюда разных стран мира. Но и британские блюда не потеряли свою популярность. Популярен фастфуд, чипсы. В основу исконной австралийской кухни входили натуральные приправы, которые были изготовлены из растений, растущих на этом материке.

Безусловно, большое влияние на развитие австралийской кулинарии оказали соседние страны. Это Япония, Китай, Тайланд, Вьетнам, а так же кухня иммигрантов из других стран. В 1950-60-х годах иммиграция в Австралию привнесла и другие блюда. В общем-то, австралийская кухня может называться «средиземноморской», в ней смешаны марокканская, греческая, итальянская кухни. Австралийцы придерживаются здорового питания, много употребляют в пищу свежих продуктов, содержащих мало жиров и соли. Имеют большую популярность овощные блюда и блюда из морепродуктов.

Австралийцы  могут организовывать на выходных пикники, готовят барбекю. Пикники организовывают не только в семье, но и в компании друзей, школе и т. д.  В Австралии сохранились некоторые традиции из британской кухни. Например, на Рождество принято  готовить жареную индейку, окорок или курицу. На десерт пудинг.

Завтрак австралийцев почти такой же, как и у европейцев. На завтрак жители Австралии едят яичницу, овсяную кашу. Из-за жаркого климата завтрак обычно не плотный. Очень популярны мюсли, сандвичи, фрукты. В качестве напитка к столу подают кофе, чай, сок или молоко. Ужин австралийцы по традиции проводят в семейном кругу. Основной прием пищи приходится как раз на ужин. Ассортимент блюд в основном зависит от происхождения членов семьи. Общими блюдами для большинства жителей страны можно считать жареное мясо, макароны, пиццу, салаты.

Типичными блюдами австралийцев являются веджимайт (что-то типа густого соленого крема, который намазывают на крекеры или хлеб) и австралийский мясной пирог, обычно он размером с ладонь. Если вы решили провести отдых в Австралии, то вы не будете испытывать особых неудобств от местной кухни. Туроператоры предлагают разные туры в Австралию, выбрав понравившийся и приехав на зеленый материк, обязательно посетите какой-нибудь ресторан и сами попробуйте блюда австралийской кухни. Все равно у каждой кухни какой-либо страны есть свои местные особенности.