История виноделия в Австралии началась в 1778 году, когда приехали англичане. Иммиграция в Австралию наложила свой отпечаток и на эту отрасль. Англичане первые привезли в эту страну виноградную лозу. Первые посадки не удались, но к 50-м годам 19 века получилось создать промышленность по производству вина.

 Условия климата Австралии идеально подходят для выращивания и производства винограда. Трудности конечно есть, но их успешно преодолевают современные специалисты в области виноделия. Благодаря летней умеренно-влажной или сухой жаркой погоде, а так же теплым зимам удается почти без потерь собрать урожай. Но из-за сильной жары иногда виноград перезревает и вина могу получиться с переизбытком спирта.

 Раньше, Австралия поставляла красное вино с большим содержанием спирта. Но к 1960-м годам ситуация поменялась. Теперь виноделы пользуются современными методиками, контролируют температуру во время брожения и добиваются успеха. В настоящее время австралийские вина имеют сбалансированный вкус, а у некоторых есть свой оригинальный стиль. Вина из Австралии признали в Германии, Англии и Канаде. Ввозят их в страны Юго-Восточной Азии.

 Почти все виноградные плантации расположены в Южной Австралии. Климатические условия в этом регионе наиболее благоприятные. Сейчас Австралия находится на 2 месте по экспорту вин. Примерно с 70-х годов прошлого столетья страна производит сухие вина, которые соответствуют всем стандартам. Красные вина находятся в кругу элиты мировых марок. Австралия сделала для виноделия очень много. Это связано с резким увеличением потребления вина.

 Винодельческая отрасль в Австралии одна из самых динамичных, которая обладает большим потенциалом. Известные такие марки как Харди, Клэр Вэлли и Лисингэм. Путешественники, ценители вина, которые выбрали отдых в Австралии, обязательно посещают какой-нибудь ресторанчик и дегустируют вина.